Der Bereich der Schokolade zeigt das Beste der italienischen und der ausländischen Schokoladehersteller, sowie der Unternehmen, die Maschinen und Zubehör für die Schokoladeverarbeitung herstellen. Darüber hinaus im Angebot: Events, Wettbewerbe und Vorführungen, bei denen die "Speise der Götter" im Mittelpunkt steht.
Auf einer einzigen Messe treffen die Teilnehmer und Besucher die wichtigsten Unternehmen der gesamten Wertschöpfungskette der Schokolade und der großen Tradition der Konditorenkunst.
Auf der Sigep spielt die Schokolade immer eine Hauptrolle. Auch bei den großen Wettbewerben der Speiseeisherstellung und des Konditorenhandwerks sind die Chocolatier-Meister bei mehr als einer Disziplin vertreten. Darüber hinaus sind bei den Wettbewerben des Bäckerhandwerks Kombinationen mit Schokolade vorgesehen.